Meloen met ham, of eigenlijk meloen met prosciutto een sjiek voorgerechtje
Bijgerechten & Salades, Eten, Ontbijt, Brunch & Lunch

Meloen met ham, maar dan een beetje sjieker…

Op warme, zonnige dagen eet ik graag licht. Deze twist op de simpele meloen met ham at ik eens in Italië en sindsdien wil ik hem niet meer anders!

Ingrediënten als voorgerechtje of lunch, voor twee personen

1/2 honing meloen (mag ook met kanteloep of 50/50)
6 plakken prosciutto
50 gram pecorino, in mooie grove ‘plakjes’

Voor de dressing
1/2 rode peper
50 ml olijfolie
scheutje balsamicoazijn

muntblaadjes voor garnering

Meloen met ham by Kim Coomans

Meng alle ingrediënten voor de dressing en hou deze apart.
Snijd de meloen in dunne plakken, leg de plakken met de plakjes prosciutto mooi op de borden. Bestrooi met de pecorino en de dressing en garneer met de muntblaadjes.

Simpel, fris en heerlijk! Geniet ervan.

xoxo

Logo Kim-goud-strikje

1 Comments

  1. Things I love | Kim Coomans

    […] recept voor deze meloen met ham staat inmiddels online! Simpel maar toch elegant. En nog belangrijker: heel erg […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *