Bijgerechten & Salades, Eten

Cook to impress: Pomme de Terre Boulangère

Oe la la hoe fancy is deze Pomme de Terre Boulangère?! Dit is echt een aanrader voor als je een etentje geeft, iedereen zal onder de indruk zijn van dit mooie bijgerecht. En het mooiste is nog: het kan eigenlijk niet mislukken!

Ingrediënten  als bijgerecht voor 4 – 6 personen

150 ml groentenbouillon
6 grote aardappels
6 teentje knoflook
6 takjes tijm
25 gram roomboter
Beetje olijfolie
1 theelepel zout
zwarte peper

Verder heb je nodig
Aluminiumfolie
Ronde ovenschaal, 20-24 cm

Pomme de Terre Boulangere

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Boen de aardappels goed schoon. Snij alle aardappels vervolgens in dunne plakjes van ongeveer 2 mm: je kunt eventueel een mandoline gebruiken.

Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg dan de aardappelplakjes netjes in de ovenschaal, dit doe je in de vorm van een ring zodat het midden van de schaal nog vrij is. Leg in het midden de knoflook en tijm en dek af met de resterende aardappelplakjes.

Giet de bouillon over de aardappelplakjes, strooi dan het zout en wat versgemalen zwarte peper over het geheel.

Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet deze 60 minuten in de voorverwarmde oven.

Na 60 minuten haal je de ovenschaal uit de oven. Snij de boter in dunne plakjes en verdeel over de aardappels. Nu zet je de ovenschaal (zonder af te dekken) terug in de oven voor nog zo’n 30 minuten.

De Pomme de Terre Boulangère is klaar als de aardappelplakjes aan de bovenkant mooi krokant en licht gebruind zijn.

xoxo

Kim Coomans

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *