Eten, Zoetigheden & Desserts

Chocoladecake met kardemom

Hoewel heeeel veel vrouwen het goede voornemen hebben om een beetje op de lijn te letten vind ik dat je in de winter best een beetje extra mag eten om je warm te houden.. Deze chocoladecake met kardemom is heel vol van smaak en past perfect bij de winter.

Chocoladecake met kardemom

Ingrediënten voor de cake

  • 1/2 theelepel kardemom poeder
  • 225 gram zachte boter
  • 225 gram basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 eetlepels cacaopoeder
  • 125 gram hazelnoten, vermalen in de keukenmachine
  • 150 ml melk
  • 150 gram pure chocolade (de eerlijke chocolade!)

Ingrediënten voor de chocoladetopping

  • 100 gram pure chocolade (natuurlijk ook weer eerlijke chocolade!)
  • 50 gram zachte boter
  • 25 gram pistachenootjes, in grove stukjes gehakt

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter met de basterdsuiker tot een luchtige massa. Klop de eieren in een andere kom even los en voeg dan, terwijl je met een spatel roert door de boter/suiker mix, langzaamaan de eieren toe.

Zeef het bakmeel en de cacaopoeder en strooi het door het mengel. Voeg ook de hazelnoten toe en meng alles voorzichtig door elkaar. Opkloppen is niet nodig: het is de bedoeling dat het mengsel luchtig blijft.

Roer de melk er beetje voor beetje door. Doe hetzelfde bij de kardemom en de chocolade (die je eerst in kleine stukjes hakt).

Vet de springvorm goed in. Ik heb gekozen voor een springvorm van 20 cm doorsnede met een hoge rand, maar je kunt ook kiezen voor een springvorm van 28 cm, waardoor je de cake dan iets lager houdt.

Doe het mengsel in de ingevette springvorm en zet de cake 50 minuten in de oven. Prik er in met een satéprikker om te kijken of de cake gaar is. Als de cake gaar is laat je deze minimaal 15 minuten afkoelen voordat je de topping er overheen giet.

Voor de topping smelt je de chocolade met de boter au bain marie. Schep de topping over de taart en sprinkel de pistachenootjes er overheen.

Bon appetit!

xoxo

Kim Coomans

 

 

 

3 Comments

  1. Ziet er erg lekker uit! Laat dat “lijnen” maar zitten (doe ik later nog wel eens ;-)). Groeten, Johan

  2. Healthyfoodie Manon

    Wauw Kimmie! Ziet er TE lekker uit!!

  3. Hoihoi, Kim hij lijkt me echt heerrrlijk! Ik ga hem zekers een keer maken. Hij ziet er ook prachtig uit.😋😍 Liefs, Mijntje.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *